ส่วนที่ 4: ความรู้โดยละเอียดเกี่ยวกับอนุมูลอิสระต้านอนุมูลอิสระ---การประเมินสารต้านอนุมูลอิสระ

สําหรับข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อtina.xiang@wecistanche.com

วิธีการประเมิน

ORACORAC เป็นตัวย่อของความสามารถในการดูดซับออกซิเจนอนุมูลอิสระ (ความสามารถในการดูดซับอนุมูลออกซิเดชั่น) ซึ่งเป็นระบบวิธีการประเมินสําหรับการทดสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ. ตอนนี้ความสําคัญของสารต้านอนุมูลอิสระต่อร่างกายมนุษย์ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วการหาปริมาณผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นปัญหาเร่งด่วน เฉพาะเมื่อผลของสารต้านอนุมูลอิสระสามารถวัดปริมาณ บริษัท สามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นได้รับการอนุมัติจากรัฐบาลและพิสูจน์ให้ผู้บริโภคเห็นถึงประสิทธิภาพของสารต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์ของตน ก่อนที่จะมีการเปิดตัววิธี ORAC เนื่องจากลักษณะที่ซับซ้อนมากของการทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระโลกการค้า (โปรโตคอลการทดลองที่ซับซ้อนมากไม่สามารถใช้โดยโลกการค้าได้ ในเวลานั้น, การทดลองสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเข้มงวดมักจะต้องใช้เวลาหลายเดือนและมีราคาแพงมาก. โลกธุรกิจไม่สามารถยอมรับได้) ไม่สามารถทดสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของตัวอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพและครอบคลุม แต่ธุรกิจเป็นแรงผลักดันของนวัตกรรมทางเทคโนโลยีเช่นเดียวกับ Apple การทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระ ORAC ประกอบด้วยอนุมูลอิสระ peroxidative (รวมทั้ง hydrophilic และ lipophilic), อนุมูลไฮดรอกซิล, กลุ่ม peroxynitrite, ออกซิเจนเดี่ยว, และไอออนซูเปอร์ออกไซด์, ห้าอนุมูลอิสระออกซิเจนที่สําคัญที่สุดในร่างกายมนุษย์. การวิเคราะห์ที่ครอบคลุมสามารถรับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริงและการกระจายตัวอย่างได้อย่างมีประสิทธิภาพ การทดสอบทางชีวภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ ORAC เป็นโซลูชันการทดสอบระดับสูงกว่าการทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระทั่วไป การใช้เซลล์ของมนุษย์เพื่อทดสอบความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ (การดูดซึม) ของตัวอย่างอย่างมีประสิทธิภาพ

คลิกเพื่อเรียนรู้สิ่งที่เป็นกงรอง cistanche

ORAC ได้รับการจัดอันดับให้เป็นวิธีการมาตรฐานสําหรับการทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระโดย AOAC ของสหรัฐอเมริกาและเป็นวิธีการทดสอบหลักระหว่างประเทศ วิธีการประเมินอื่น ๆสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้เป็นเพียงแนวคิดผลของการเกิดต้านอนุมูลอิสระต่อสิ่งมีชีวิตสามารถวัดปริมาณได้ จากการทดลองในสัตว์หลังจากทานสารต้านอนุมูลอิสระเป็นระยะเวลาหนึ่งการเปลี่ยนแปลงของ malondialdehyde ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ ester peroxidation ในเลือดจะถูกวัด และการเปลี่ยนแปลงกิจกรรมของซูเปอร์ออกไซด์ดิสมิวเทส SOD และกลูตาไธโอน peroxidase GSH-PX ใน homogenate ตับ ความแข็งแรงและผลของการต่อต้านการเกิดออกซิเดชันถูกกําหนดจากการเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์และ MDA ทั้งสองข้างต้น เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะวัด homogenate ในตับในร่างกายมนุษย์ MDA ในเลือดหรือปัสสาวะและ SOD และ GXH-PX ในเลือดสามารถวัดได้เพื่อตรวจสอบผลของสารต้านอนุมูลอิสระ สารออกซิแดนท์ในอาหารได้รับความสนใจจากนักวิชาการทั้งในและต่างประเทศมานานแล้วเพราะ (1) สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารสามารถปกป้องอาหารจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการเสื่อมสภาพ (2) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในทางเดินอาหารของมนุษย์และป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อระบบทางเดินอาหาร (3) หลังจากการดูดซึม, มันสามารถมีบทบาทในเนื้อเยื่ออื่น ๆ และอวัยวะของร่างกาย. (4) สารสกัดบางชนิดที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจากอาหารสามารถใช้เป็นยารักษาโรคได้ กลไกการออกฤทธิ์ของสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ไอออนของโลหะคีเลต, การกําจัดอนุมูลอิสระ, ดับออกซิเจนเดี่ยว, กําจัดออกซิเจน, และยับยั้งการทํางานของออกซิเดส. แม้ว่าจะมีวิธีการประเมินในหลอดทดลองมากมาย แต่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสองประเภท หนึ่งคือการประเมินความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารทดสอบโดยการวัดความสามารถของตัวอย่างในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของสารไขมัน กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสาร กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและระบบชีวภาพได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายประการรวมถึงผลของการแบ่งแยกของสารต้านอนุมูลอิสระระหว่างเฟสน้ําและระยะน้ํามันสภาพออกซิเดชันและสิ่งแวดล้อมและสถานะทางกายภาพของสารตั้งต้นออกซิไดซ์

1. การหาปริมาณไขมันที่ต้านทานการเกิดไขมัน peroxidation มีหลากหลายและเป็นส่วนประกอบหลักของฟิล์มชีวภาพ กรดไขมันไม่อิ่มตัวในไขมันสามารถ peroxidized, และอนุมูลอิสระเช่น L, LO, และ LOO- จะถูกสร้างขึ้นในกระบวนการของ peroxidation ไขมัน. เช่นเดียวกับ LOOH ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถทําลายเซลล์ชีวภาพได้ ดังนั้นความสามารถในการยับยั้งการเกิดฟองไขมันจึงมีความสําคัญทางชีวภาพที่สําคัญ วิธีเฟอร์ริกไทโอไซยาเนต FTC: วิธีการวัดสีเฟอร์ริกไทโอไซยาเนต (FTC) ขึ้นอยู่กับการเกิดออกซิเดชันของ Fe2+ ถึง Fe3+ โดยเปอร์ออกไซด์ที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชันของไขมันภายใต้สภาวะที่เป็นกรดจากนั้น Fe3 + และไอออน thiocyanate สามารถสร้างคอมเพล็กซ์สีแดงที่มีการดูดซึมสูงสุดที่ 480-515 นาโนเมตร โดยปกติแล้วค่าการดูดซับที่ 500 นาโนเมตรจะใช้เพื่อระบุความสามารถของสารในการต้านทานการเกิด peroxidation ของไขมัน ยิ่งค่าการดูดซับน้อยลงเท่าใดความสามารถของสารในการต้านทานการเกิด peroxidation ของไขมันก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้นเท่านั้น B Thiobarbituric acid reactant TBARs วิธี: มันเป็นวิธีการทั่วไปในการประเมินระดับของการเกิดออกซิเดชันของน้ํามัน. ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายหลังจากการเกิดออกซิเดชันของน้ํามันหรือกรดไลโนเลอิกส่วนใหญ่เป็นมาลอนเดียลดีไฮด์ ผลิตภัณฑ์ peroxidation เหล่านี้ทําปฏิกิริยากับกรด thiobarbituric เพื่อสร้างสารประกอบสีซึ่งดูดซับที่ประมาณ 530 นาโนเมตร

2. DP ที่กําหนดด้านข้างของความสามารถในการกําจัด DPPH เป็นอนุมูลอินทรีย์ที่สังเคราะห์ในระยะแรกซึ่งมักใช้เพื่อประเมินความสามารถในการบริจาคไฮโดรเจนของสารต้านอนุมูลอิสระ มีความเสถียรมากในตัวทําละลายอินทรีย์มีสีม่วงและมีจุดสูงสุดในการดูดซับลักษณะที่เมื่อถึงของเน่าอนุมูลอิสระอิเล็กตรอนคู่เดียวของ DPPH จะถูกจับคู่เพื่อให้จางหายไปนั่นคือค่าการดูดซับที่ความยาวคลื่นการดูดซับสูงสุดจะเล็กลง ดังนั้นผลการกําจัดของตัวอย่างต่ออนุมูล DPPH สามารถประเมินได้โดยการวัดการเปลี่ยนแปลงของค่าการดูดกลืนกิน

3. การกําหนดกําลังลดการกําหนดกําลังลดกําลังเป็นวิธีการทดสอบว่าตัวอย่างเป็นผู้บริจาคอิเล็กตรอนที่ดีหรือไม่ ตัวอย่างที่มีกําลังลดแรงควรเป็นซัพพลายเออร์อิเล็กตรอนที่ดี อิเล็กตรอนที่ให้มาไม่เพียง แต่สามารถลด Fe3 + เป็น Fe2 + เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ร่วมกับอิเล็กตรอนอิสระได้อีกด้วย ปฏิกิริยาฐาน ความมุ่งมั่นของการลดพลังงานเป็นวิธีการทั่วไปที่ใช้ในการประเมินกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ.

4. การยับยั้งการทดลองเอนไซม์ LOX Lipoxygenase LOX มีการกระจายอย่างกว้างขวางในพืชและเป็นเฟอร์ริตินที่ไม่ใช่ heme ที่มีน้ําหนักโมเลกุล 90-100KD โปรตีนเอนไซม์นี้ประกอบด้วยโซ่โพลีเปปไทด์หลายสายและกลุ่มโลหะเทียมที่มีไอออนเฟอร์ริกทํางานอยู่ในขณะที่กลุ่มโลหะเทียมที่มีไอออนเหล็ก divalent ไม่ทํางาน หน้าที่หลักในร่างกายที่มีชีวิตคือการเร่งปฏิกิริยาออกซิเจนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีโครงสร้าง cis และ cis-pentadiene โดยเฉพาะเพื่อสร้างไฮโดรเปอร์ออกไซด์ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนด้วยพันธะคู่คอนจูเกต สารตั้งต้นหลักในสิ่งมีชีวิตคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวอิสระที่ปล่อยออกมาจากกลีเซอโรลิปิด (เช่นฟอสโฟลิปิด) ในหมู่พวกเขาพื้นผิวหลักในสัตว์คือกรด arachidonic และสารตั้งต้นหลักในพืชคือกรดไลโนเลอิกและกรดไลโนเลนิก ผลิตภัณฑ์หลักคือกรดไขมันประเภท peroxyacetyl

เนื้อหาของอนุมูลอิสระต่อต้านออกซิเดชัน, รวมทั้งฤดูต่อต้านออกซิเดชันและคําแนะนําอาหารต่อต้านออกซิเดชัน, ได้รับการแบ่งปันในรายละเอียดที่ดี. สารต้านอนุมูลอิสระเป็นกระบวนการที่ต่อเนื่องที่ช่วยให้เราชะลอความชรา ผู้อ่านที่สนใจสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ Cistanche tubulosa ของ บริษัท ของเราผ่านทางอีเมลเว็บไซต์อย่างเป็นทางการ การแพทย์แผนจีนนี้มีประโยชน์มากต่อสุขภาพของเรา เช่นเลือดไตต่อต้านริ้วรอย,ยาระบายและควบคุมต่อมไร้ท่อซิสตันเช่ทูบูโลซามีหน้าที่ของยางไตเติมพลัง, สาระสําคัญบํารุง, และเลือด, ลําไส้เปียกชื้นและยาระบายและสามารถนํามาใช้ในการรักษาการขาดของยางไต, การขาดสาระสําคัญและเลือด, ความอ่อนแอและภาวะมีบุตรยาก, ความรุนแรงและความอ่อนแอของเอวและหัวเข่า, ความอ่อนแอของกล้ามเนื้อและกระดูก, และความแห้งกร้านของลําไส้และอาการท้องผูก.