ส่วนที่ 2: คุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์ Finger Millet (Eleusine Coracana (L.) Gaertn.) พันธุ์ที่ปลูกในศรีลังกา

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ติดต่อtina.xiang@wecistanche.com

การอักเสบคือการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของร่างกายเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย มันเป็นกระบวนการบำบัดและรักษาตัวเองที่เกิดจากโรคบางอย่างในร่างกายของเรา

โรคต่างๆ ของร่างกายมนุษย์เกี่ยวข้องกับการอักเสบ ตัวอย่างเช่น จากการศึกษาพบว่าสาเหตุของโรคหัวใจคือการอักเสบของหลอดเลือด เช่น โรคข้อเข่าเสื่อมต่างๆ การอักเสบทางนรีเวช โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ โรคตับอักเสบเรื้อรัง ถุงน้ำดีอักเสบ โรคไตอักเสบ โรคปอดบวม และแม้แต่โรคจมูกอักเสบ , keratitis, หูชั้นกลางอักเสบ...แม้แต่มะเร็ง ก็พูดได้ว่าโรคเรื้อรังเกือบทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการอักเสบ

เมื่อแบคทีเรียหรือไวรัสที่เป็นอันตรายโจมตีเรา ระบบตรวจสอบร่างกายของเราจะเริ่มทำงานและต่อสู้กลับ หรือถ้าเราเคล็ดที่ข้อเท้า ระบบการอักเสบของเราจะเริ่มทำงานเพื่อซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย หากไม่มีระบบการอักเสบ เราจะตายอย่างรวดเร็ว

จากการศึกษาทดลองพบว่า echinacea-richCistanche deserticolaสารสกัดมีผลการปรับปรุงที่ดีในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม สารประกอบฟีนอลไกลลี่ที่แยกได้จาก Cistanche มีผลในการป้องกันเซลล์อักเสบที่เกิดจากคาร์บอนมอนอกไซด์ กลูโคไซด์ทั้งหมดของ Cistanche มีผลยับยั้งการหลั่งของคาร์บอนมอนอกไซด์ในเซลล์อักเสบได้ดี และผลที่ได้แสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ยิ่งไปกว่านั้น Cistanche เป็นยาชูกำลังที่ดีมาตั้งแต่สมัยโบราณ และไม่มีบันทึกความเป็นพิษใด ๆ ซึ่งพิสูจน์ให้เห็นถึงความปลอดภัยอย่างเต็มที่

3. ผลลัพธ์และการอภิปราย

3.1.คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์ลูกเดือยนิ้ว

3.1.1.เนื้อหาฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ทั้งหมดTPC และ TFC ของสารสกัดเอธานอลและเมทานอลของพันธุ์ Ravi, Rawana และ Oshadha finger millet แสดงไว้ในตารางที่ 1 มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญ (P<0.05)among the="" varieties="" and="" between="" the="" extracts.="" methanolic="" extracts="" had="" significantly=""><0.05)tpcs and="" tfcs="" compared="" to="" ethanolic="" extracts="" in="" all="" finger="" millet="" varieties.="" among="" the="" three="" varieties,="" oshadha="" had="" a="" significantly="" high=""><0.05)tpc, and="" ravi="" had="" a="" significantly=""><0.05 )tfc.="" there="" were="" no="" significant="" differences(p≥0.05)between="" the="" tfcs="" of="" rawana="" and="">

ค่าลบที่มีนัยสำคัญ(P<0.05) correlations="" were="" observed="" between="" tpcs="" and="" ics.="" values="" of="" dpph="" (r="-0.602)" and="" abts="" cation(r="-0.836)radical" scavenging="" activities="" of="" all="" extracts.in="" addition,a="" significant="" positive=""><0.05) correlation="" was="" observed="" between="" tpcs="" and="" orac="" values(r="0.787)" of="" the="" extracts.="" these="" correlations="" indicated="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols="" in="" radical="" scavenging="" activities.="" tpcs="" of="" the="" extracts="" positively="" correlated="" with="" frap="" values(r="0.876,"><0.05)and fic="" activities(r="0.473,"><0.05)of the="" extracts="" indicating="" the="" ability="" of="" finger="" millet="" phenols="" to="" reduce="" ferric="" ions="" and="" chelate="" ferrous="" ions.="" there="" were="" significant=""><0.05)correlations between="" tfcs="" and="" ic5="" values="" of="" dpph(r="-0.802)and" abts="" cation(r="-0.471)radical" scavenging="" activities="" of="" the="" extracts.="" besides,="" tfcs="" positively="" correlated="" with="" fic="" activities(r="0.689,"><0.05)of the="" extracts,="" suggesting="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="">ฟลาโวนอยด์ ในการขับอนุมูลอิสระและคีเลตไอออนเหล็ก

Abeysekera et al. รายงาน TPC ของธัญพืชทั่วไป [30] จากผลการวิจัยพบว่า TPC ของสารสกัดเมทานอลของข้าวขาวและข้าวแดงมีตั้งแต่ 29.34 ถึง 139.79 มก. GAEs ต่อ 100 กรัมของแป้งโดยพิจารณาจากน้ำหนักแห้ง ในขณะที่ TPC ของ สารสกัดเอธานอลอยู่ในช่วง 59.78 ถึง 113.56 มก. GAEs ต่อ 100 กรัมของแป้งโดยพิจารณาจากน้ำหนักแห้ง TPC ของสารสกัดเมทานอลของข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ตเท่ากับ 93.61,75.10,71.22 และ GAE 17.24 มก. ต่อแป้ง 100 กรัมตามลำดับโดยน้ำหนักแห้ง TPC ของสารสกัดเอธานอลของข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวสาลี และข้าวโอ๊ตมีค่า GAE 68.69,52.10, 78.05 และ 15.72 มก. ต่อแป้ง 100 กรัมตามลำดับโดยน้ำหนักแห้ง ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับข้อค้นพบข้างต้น พันธุ์ราวี ราวานา และโอชาดาฟิงเล็ตมีปริมาณฟีนอลสูงกว่าซีเรียลที่บริโภคทั่วไป เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต สารประกอบฟีนอลิกเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่แรง ดังนั้นเนื้อเยื่อพืชใดๆ ที่มีสารประกอบเหล่านี้จึงสามารถใช้เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ [2] ดังนั้น ปริมาณฟีนอลิกที่สูงจึงบ่งชี้ถึงศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์ราวี ราวาน่า และโอชาดา

3.1.2.DPPH และ ABTS กิจกรรมกวาดล้างอนุมูล Cation. ความแตกต่างที่สำคัญ(P<0.05) were="" observed="" in="" both="" dpph="" and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" and="" between="" the="" extracts="" (table="" 2).="" methanolic="" extracts="" of="" the="" three="" varieties="" showed="" significantly=""><0.05)dpph and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" ravi="" and="" oshadha="" varieties="" showed="" significantly="" high=""><0.05)dpph and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" when="" compared="" to="" rawana.="" all="" extracts="" showed="" dose-dependent="" dpph="" and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities.="" in="" dpph="" radical="" scavenging="" assay,="" the="" methanolic="" extract="" of="" oshadha="" had="" the="" lowest="" ics="" value="" indicating="" the="" highest="" activity,="" and="" in="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" assay,="" the="" methanolic="" extract="" of="" ravi="" had="" the="" lowest="" ics="" value="" indicating="" the="" highest="">

บวกที่สำคัญ(P<0.05)correlations were="" observed="" between="" ic="" values="" of="" dpph="" and="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" of="" the="" extracts(r="0.750)indicating" that="" the="" finger="" millet="" extracts="" had="" comparable="" activities="" in="" the="" two="" assays.="" the="" compounds="" present="" in="" finger="" millet="" extracts="" that="" can="" scavenge="" dpph="" radicals="" may="" be="" capable="" of="" scavenging="" abts="" cation="" radicals="" as="" well.="" almeida="" et="" al.[31]="" have="" observed="" a="" similar="" correlation="" when="" studying="" the="" antioxidant="" activities="" of="" brazilian="" fruit="" extracts.="" suriano="" et="" al.="" [32]="" also="" have="" reported="" a="" similar="" correlation="" in="" barley="" varieties,="" and="" they="" have="" attributed="" it="" to="" the="" same="" reaction="" mechanism="" on="" which="" both="" assays="" rely.="" a="" good="" antioxidant="" should="" be="" capable="" of="" quenching="" free="" radicals="" [33,34].="" therefore,="" the="" ability="" to="" scavenge="" dpph="" and="" abts="" cation="" radicals="" indicated="" the="" antioxidant="" potential="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" finger="" millet="">

3.1.3.ความจุการดูดซับออกซิเจนแบบรุนแรง. มีความแตกต่างที่สำคัญ (P<0.05) in="" scavenging="" oxygen="" radicals="" among="" the="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties(table="" 3), and="" the="" orac="" value="" of="" oshadha="" was="" significantly="" higher=""><0.05)than that="" of="" the="" ravi="" and="" rawana="" varieties.="" in="" raw-ana,="" the="" ethanolic="" extract="" showed="" a="" significantly="" high=""><0.05) orac="" value="" when="" compared="" to="" the="" methanolic="" extract.="" there="" were="" no="" significant="" differences="" (p≥0.05)between="" the="" orac="" values="" of="" ethanolic="" and="" methanolic="" extracts="" in="" the="" ravi="" and="" oshadha="">

รายงานค่า ORAC ของธัญพืชทั่วไปในการศึกษาก่อนหน้านี้ [30] ค่า ORAC ของสารสกัดเมทานอลของพันธุ์ข้าวขาวและข้าวแดงอยู่ในช่วง 150.61 ถึง 439.64 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อแป้ง 100 กรัมโดยพิจารณาจากน้ำหนักแห้ง ในขณะที่ค่า ORAC ของสารสกัดเอธานอลอยู่ระหว่าง 108.32 ถึง 272.08 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อ แป้ง 100 กรัมโดยพิจารณาจากน้ำหนักแห้ง ค่า ORAC ของสารสกัดเมทานอลของข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวโอ๊ตเท่ากับ 357.51, 322.00,249.91 และ 50.71 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อแป้ง 100 กรัม ตามลำดับ โดยพิจารณาจากน้ำหนักแห้ง ค่า ORAC ของสารสกัดเอธานอลของข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวโอ๊ตเท่ากับ 244.33,263.90,84.04 และ 73.20 มก. เทียบเท่า Trolox ต่อแป้ง 100 กรัมตามลำดับโดยน้ำหนักแห้ง ดังนั้น เมื่อเทียบกับการค้นพบข้างต้น ข้าวฟ่างนิ้วหัวแม่มือ Ravi, Raw-ana และ Oshadha มีความสามารถในการกำจัดอนุมูลเปอร์ออกซิลได้สูงกว่าธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต เนื่องจากความสามารถของสารสกัดในการขจัดอนุมูลทางสรีรวิทยา เช่น เปอร์รอกซิล แรดิคัล เป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ [33,34] การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์ราวี ราวานา และโอชาดา

3.1.4.กิจกรรมคีเลตไอออนเหล็ก. มีความแตกต่างที่สำคัญ (P<0.05) in="" fic="" activities="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" and="" between="" the="" extracts="" (table="" 3).="" methanolic="" extracts="" showed="" significantly="" high=""><0.05)activities when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts="" of="" all="" finger="" millet="" varieties.="" therefore,="" methanol="" extraction="" may="" be="" more="" efficient="" compared="" to="" ethanol="" extraction="" when="" extracting="" com-pounds,="" with="" ficability,="" from="" finger="" millet="" varieties.="" ferrous="" ions="" can="" initiate="" and="" spread="" many="" radical="" generating="" reactions,="" and="" consequently,="" chelating="" ferrous="" ions="" are="" important="" to="" prevent="" redox-active="" metal="" catalysis-associated="" ros="" generating="" reactions[35].="" therefore,="" the="" ability="" to="" chelate="" ferrous="" ions="" reflected="" the="" antioxidant="" potential="" of="" the="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="">

3.1.5.พลังต้านอนุมูลอิสระลดเฟอริก. มีความแตกต่างที่สำคัญ (P<0.05) in="" frap="" values="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" and="" between="" the="" extracts(table="" 3).="" methanolic="" extracts="" showed="" significantly="" high=""><0.05)frap values="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" among="" the="" three="" varieties,="" oshadha="" showed="" a="" significantly="" high=""><0.05)frap value="" when="" compared="" to="" ravi="" and="" rawana.="" since="" the="" reducing="" capacity="" of="" an="" extract="" is="" an="" important="" indicator="" of="" its="" antioxidant="" capacity="" [2],="" these="" results="" provided="" evidence="" for="" the="" antioxidant="" potential="" of="" ravi,="" raw-ana,="" and="" oshadha="">

ค่า FRAP ของสารสกัดเมทานอลของพันธุ์ข้าวขาวและข้าวแดงอยู่ระหว่าง 61.79 ถึง 743.18 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อแป้ง 100 กรัมโดยพิจารณาจากน้ำหนักแห้ง ในขณะที่ค่า FRAP ของสารสกัดเอทานอลอยู่ระหว่าง 139.36 ถึง 255.34 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อ 100 กรัมของแป้งในสภาพแห้ง พื้นฐานน้ำหนัก ค่า FRAP ของสารสกัดเมทานอลของข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวโอ๊ต เท่ากับ 199.45,177.95,81.06 และ 61.74 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อแป้ง 100 กรัม ตามลำดับ โดยน้ำหนักแห้ง ค่า FRAP ของสารสกัดเอธานอลของข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด และข้าวโอ๊ตเท่ากับ 107.21,84.27,49.05 และ 26.60 มก. เทียบเท่ากับ Trolox ต่อแป้ง 100 กรัม ตามลำดับ โดยน้ำหนักแห้ง [30] ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับสิ่งที่ค้นพบข้างต้น ข้าวฟ่างนิ้วหัวแม่มือ ราวี ราวานา และโอชาดา มีความสามารถในการลดไอออนของเฟอร์ริกได้สูงกว่าเมื่อเทียบกับข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต เนื่องจากการลดความจุของสารสกัดเป็นตัวบ่งชี้ที่สำคัญของความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ [2] ความสามารถในการลดไอออนของเฟอร์ริกจึงบ่งชี้ถึงศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์ราวี ราวาน่า และโอชาดา

3.2.คุณสมบัติต้านการอักเสบของพันธุ์ลูกเดือยนิ้ว

3.2.1.A5-LOX กิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์.A5-กิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ LOX ของสารสกัดเอธานอลและเมทานอลของพันธุ์ราวี ราวาน่า และโอชาดาแสดงไว้ในตารางที่ 4 สารสกัดทั้งสองของพันธุ์ข้าวฟ่างสามนิ้วสามารถยับยั้งการเร่งปฏิกิริยาของเอ 5-เอนไซม์ LOX ในลักษณะที่ขึ้นกับขนาดยา สารสกัดเมทานอลของทั้งสามสายพันธุ์มีนัยสำคัญ (P<0.05) high="" a5-lox="" enzyme="" inhibitory="" activities="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" among="" the="" six="" finger="" millet="" extracts,="" the="" methanolic="" extract="" of="" oshadha="" had="" the="" lowest="" icso="" value="" indicating="" the="" highest="" a5-lox="" enzyme="" inhibitory="">

ค่า ICC ของกิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ A5-LOX ของสารสกัดมีความสัมพันธ์เชิงลบกับ TPC (r=-0.788, P<0.05)and tfcs(r="-0.399,"><0.05)of the="" extracts,="" indicating="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols,="" including="" flavonoids,="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" a5-lox="" enzyme.="" perera="" et="" al.="" [2]="" have="" observed="" a="" similar="" correlation="" in="" sri="" lankan="" medicinal="" plants,="" and="" they="" have="" reported="" that="" anti-a5-lox="" activity="" is="" proportional="" to="" the="" polyphenol="" and="" flavonoid="" contents.="" this="" is="" supported="" by="" the="" fact="" that="" most="" of="" the="" a5-lox="" enzyme="" inhibitors="" are="" phenols,="" and="" furthermore,="" the="" most="" potent="" a5-lox="" enzyme="" inhibitors,="" including="" baicalein,="" are="">

มีความสัมพันธ์เชิงบวกที่แข็งแกร่งระหว่างค่า IC ของกิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ A{{0}}LOX และค่า ICs0 ของ DPPH(r=0.840, P<0.05)and abts="" cation="" (r="0.660,"><0.05)radical scavenging="" activities="" of="" all="" extracts.="" these="" correlations="" indicated="" the="" involvement="" of="">สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีอยู่ในสารสกัดลูกเดือยนิ้ว ในการยับยั้งเอนไซม์ A5-LOX โดยการขจัดสารตัวกลางที่รุนแรงซึ่งสร้างขึ้นในระหว่างการเร่งปฏิกิริยาของ A5-LOXenzyme อะตอมของธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมมีอยู่ในบริเวณที่ทำงานของลิพอกซีเจเนส ปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาของ lipoxygenases เกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันของอิเล็กตรอนเดี่ยวที่อะตอมของเหล็กในที่ทำงานซึ่งสลับไปมาระหว่างสถานะ Fe2 plus และ Fe3 บวกกับรีดอกซ์ ดังนั้น โมเลกุลที่มีฟังก์ชันคีเลตเหล็กและเฟอริกไอออนสามารถทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้ง A5-LOX ที่มีศักยภาพ[2,37] ในการศึกษานี้ ยังสังเกตสหสัมพันธ์เชิงลบที่แข็งแกร่งระหว่างค่า IC ของ A{{9} }กิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ LOX และค่า FRAP (r=-0.873, P<0.05)as well="" as="" fic="" activities(r="-0.752,"><0.05)of all="" extracts="" suggesting="" that="" reducing="" the="" ferric="" ions="" and="" chelating="" the="" ferrous="" ions="" as="" potential="" mechanisms="" of="" finger="" millet="" extracts="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" a5-lox="">

3.2.2. กิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ XOทั้งสารสกัดเอทานอลและเมทานอลของพันธุ์ราวี ราวานา และโอชาดาฟิงเล็ตพันธุ์ลูกเดือยมีความสามารถในการยับยั้งการเร่งปฏิกิริยาของเอ็นไซม์แซนทีนออกซิเดสในลักษณะที่ขึ้นกับขนาดยาซึ่งบ่งชี้ว่าต้านการอักเสบศักยภาพของทั้งสามพันธุ์(ตารางที่ 4). สารสกัดเมทานอลมีนัยสำคัญ (P<0.05)high xo="" enzyme="" inhibitory="" activities="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" among="" the="" six="" finger="" millet="" extracts,="" the="" methanolic="" extract="" of="" oshadha="" had="" the="" lowest="" icso="" value="" indicating="" the="" highest="" xo="" enzyme="" inhibitory="">

ค่า ICC ของกิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ XO ของสารสกัดทั้งหมดแสดงให้เห็นอย่างมีนัยสำคัญ (P<0.05) negative="" correlations="" with="" tpcs(r="-0.744)," tfcs(r="-0.489)," frap="" values="" (r="-0.793)," and="" fic="" activities(r="-0.906)indicating" the="" involvement="" of="" antioxidants,="" which="" are="" present="" in="" finger="" mil-let="" extracts,="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" enzyme.="" during="" the="" catalytic="" action="" of="" xo,="" superoxide="" anions="" and="" hydrogen="" peroxide="" are="" formed="" [38].="" the="" significant=""><0.05)positive correlations="" between="" ic="" values="" of="" xo="" enzyme="" inhibitory="" activities="" and="" ics.values="" of="" dpph="" (r="0.826)" and="" abts="" cation="" (r="0.790)radical" scavenging="" activities="" of="" all="" extracts="" suggested,="" scavenging="" radical="" intermediates="" including="" ros,="" which="" are="" generated="" during="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" enzyme,="" as="" a="" potential="" mechanism="" of="" xo="" enzyme="">

3.2.3.กิจกรรมการยับยั้งเอนไซม์ไฮยาลูโรนิเดส. สารสกัดเอทานอลและเมทานอลของพันธุ์ราวี ราวานา และโอชาดาฟิงเล็ตพันธุ์ข้าวฟ่างมีความสามารถในการยับยั้งการเร่งปฏิกิริยาของเอ็นไซม์ไฮยาลูโรนิเดส (รูปที่ 1) ในบรรดาสามสายพันธุ์ Oshadha แสดงฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ hyaluronidase สูงสุดแม้ว่าจะไม่มีนัยสำคัญทางสถิติ (P มากกว่าหรือเท่ากับ 0.05) เมื่อเปรียบเทียบกับอีกสองสายพันธุ์ ไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P มากกว่าหรือเท่ากับ 0.05) ระหว่างฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์ไฮยาลูโรนิเดสของสารสกัดทั้ง 6 ชนิด และมีนัยสำคัญ (P<0.05)lower than="" the="" hyaluronidase="" enzyme="" inhibitory="" activity="" of="" the="" reference="" standard,="" tannic="" acid="" which="" showed="" 99.16%="" inhibition="" at="" 0.5mg/ml="" concentration.="" girish="" et="" al.="" [7]="" and="" sahasrabudhe="" and="" deodhar="" [27]="" have="" reported="" that="" polyphenols="" are="" good="" hyaluronidase="" inhibitors.="" furthermore,="" the="" reference="" standard="" used="" in="" this="" assay,="" tannic="" acid,="" is="" also="" a="" type="" of="" polyphenol="" [27].="" in="" the="" present="" study="" also,="" hyaluronidase="" enzyme="" inhibitory="" activities="" of="" the="" extracts="" showed="" a="" positive="" correlation="" with="" tpcs(r="0.387)," confirming="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols="" in="" inhibiting="" the="" catalytic="" action="" of="" the="" hyaluronidase="">

3.2.4.กิจกรรมการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันระเบิด. ความสามารถของสารสกัดเอทานอลและเมทานอลของพันธุ์ราวี ราวานา และโอชาดาฟิงเล็ตพันธุ์ลูกเดือยในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากไซโมซานในเลือดมนุษย์ทั้งหมด ได้รับการประเมิน และผลการวิจัยพบว่าสารสกัดทั้งสองของพันธุ์ลูกเดือยสามนิ้วมีความสามารถ ยับยั้งการระเบิดออกซิเดชันในเลือดมนุษย์ทั้งหมดในลักษณะที่ขึ้นกับขนาดยา (ตารางที่ 4) สารสกัดเมทานอลมีนัยสำคัญ (P<0.05) high="" inhibition="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" when="" compared="" with="" ibuprofen,="" methanolic="" extracts="" had="" a="" moderate="" oxidative="" burst="" inhibitory="" potential="" in="" whole="" human="" blood.="" all="" extracts="" were="" further="" evaluated="" for="" their="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activity="" in="" isolated="" polymorphonuclear="" neutrophils(table="" 4).="" similar="" to="" the="" results="" of="" the="" study="" with="" whole="" human="" blood,="" all="" extracts="" showed="" dose-dependent="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" in="" poly-morphonuclear="" neutrophils,="" and="" methanolic="" extracts="" exhibited="" significantly=""><0.05)high inhibition="" when="" compared="" to="" ethanolic="" extracts.="" according="" to="" the="" results="" of="" the="" present="" study,="" both="" ethanolic="" and="" methanolic="" extracts="" of="" finger="" millet="" varieties="" exhibited="" a="" high="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" isolated="" polymorphonuclear="" neutrophils="" when="" compared="" with="" ibuprofen.="" methanolic="" extracts="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" exhibited="" 8.5,5.2,="" and="" 5.6="" times="" higher="" activities,="" respectively,="" for="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" human polymorphonuclear="" neutrophils="" when="" compared="" to="" ibuprofen.="" this="" may="" be="" attributed="" to="" the="" significantly="" high=""><0.05) tpcs="" and="" tfcs(table="" 1)="" of="" methanolic="" extracts="" of="" the="" three-finger="" millet="">

พบว่า TPC ของสารสกัดมีความสัมพันธ์เชิงลบกับค่า IC5 ของการยับยั้งการระเบิดออกซิเดชันในเลือดมนุษย์ทั้งหมด(r=-0.431) และนิวโทรฟิลโพลีมอร์โฟนิวเคลียสของมนุษย์(r=-0.528, P<0.05). similarly,="" tfcs="" of="" the="" extracts="" were="" found="" to="" be="" negatively="" correlated="" with="" ic5so="" values="" of="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" whole="" human="" blood="" (r="-0.715,"><0.05)and human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="-0.619,"><0.05). these="" correlations="" indicated="" the="" involvement="" of="" finger="" millet="" phenols,="" including="" flavonoids,="" in="" oxidative="" burst="" inhibition.="" the="" significant=""><0.05)negative correlations="" between="" frap="" values="" of="" the="" extracts="" and="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activity="" in="" whole="" human="" blood="" (r="-0.541)" and="" human="" polymorphonuclear="" neutrophils="" (r="-0.602)as" well="" as="" fic="" activities="" of="" the="" extracts="" and="" ics.values="" of="" oxidative="" burst="" inhibition="" in="" whole="" human="" blood(r="-0.985)and" human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="-0.959)suggested" that="" antioxidant="" compounds="" which="" are="" present="" in="" the="" finger="" millet="" extracts="" are="" responsible="" for="" inhibiting="" the="" oxidative="" burst.="" there="" were=""><0.05) positive="" correlations="" between="" ics="" values="" of="" abts="" cation="" radical="" scavenging="" activities="" and="" icsovalues="" of="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" in="" whole="" human="" blood="" (r="0.556)" and="" human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="0.652).In" addition,="" there="" were="" strong="" positive="" correlations="" between="" ic="" values="" of="" dpph="" radical="" scavenging="" activities="" and="" icsvalues="" of="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" in="" whole="" human="" blood(r="0.889,"><0.05)and human="" polymorphonuclear="" neutrophils(r="0.815,"><0.05 ).="" these="" correlations="" indicated="" scavenging="" radicals="" as="" the="" prominent="" mechanism="" in="" oxidative="" burst="" inhibition.="" antioxidants,="" which="" have="" the="" potential="" to="" inhibit="" ros-induced="" oxidative="" burst,="" can="" serve="" as="" effective="" anti-inflammatory="" agents="" [1,="" 8].="" therefore,="" these="" results="" provided="" evidence="" for="" the="" anti-inflammatory="" potential="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties.="" oxidative="" burst="" inhibitory="" activities="" provided="" evidence="" for="" the="" anti-inflammatory="" potential="" of="" ravi="" rawana,="" and="" oshadha="" varieties="" while="" indicating="" the="" potential="" application="" of="" methanolic="" and="" ethanolic="" extracts="" of="" ravi,="" rawana,="" and="" oshadha="" finger="" millet="" varieties="" in="" the="" prevention="" and="" management="" of="" ros-induced="" inflammatory="" conditions="" as="" natural="" sources="" of="" anti-inflammatory="" drug="">

4. บทสรุป

นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกที่เปิดเผยคุณสมบัติต้านการอักเสบในหลอดทดลองของสารสกัดลูกเดือยพันธุ์นิ้วใดๆ ที่ปลูกในศรีลังกาโดยใช้วิธี A5-LOX, XO, hyaluronidase และ oxidative burst inhibitory assaysA5-LOX และฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์แซนทีนออกซิเดสของข้าวฟ่างนิ้วหัวแม่มือ Ravi, Rawana และ Oshadha สะท้อนถึงศักยภาพในการประยุกต์ใช้ในการป้องกันความผิดปกติของการอักเสบต่างๆ ควบคู่ไปกับปฏิกิริยาเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์ A5-LOX และ XO กิจกรรมการยับยั้งการระเบิดออกซิเดชันที่มีแนวโน้มดีในเลือดมนุษย์ทั้งหมดและนิวโทรฟิลโพลีมอร์โฟนิวเคลียสที่แยกได้แสดงให้เห็นว่าทั้งสารสกัดเอธานอลและเมทานอลของพันธุ์ Ravi, Rawana และ Oshadha finger millet อาจเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ยับยั้งการเกิดออกซิเดชัน burst และสะท้อนถึงศักยภาพของการใช้ Ravi, Rawana และลูกเดือยนิ้วโอชาดาในการป้องกันและจัดการภาวะอักเสบที่เกิดจาก ROS จากการค้นพบคุณสมบัติต้านการอักเสบ ราวี ราวาน่า และโอชาดาฟิงเล็ตพันธุ์ลูกเดือยสามารถใช้เป็นแหล่งของยาต้านการอักเสบตามธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตอบสนองความต้องการสารต้านการอักเสบชนิดใหม่ซึ่งได้มาจากแหล่งธรรมชาติ จะมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับเซลล์เพื่อตรวจสอบการค้นพบนี้

การศึกษานี้ยังเปิดเผยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของพันธุ์ข้าวฟ่างราวี ราวาน่า และโอชาดา จากผลการวิจัยพบว่า ข้าวฟ่างนิ้วหัวแม่มือ Ravi, Rawana และ Oshadha มีสารประกอบฟีนอลิกจำนวนมากรวมถึงฟลาโวนอยด์ ลูกเดือยทั้งสามพันธุ์มีศักยภาพในการไล่ล่าอนุมูลอิสระรวมถึง DPPH, ABTS cation และอนุมูลออกซิเจน เพื่อลดไอออนของโลหะและไอออนของโลหะคีเลตที่ยุติปฏิกิริยาการกำเนิดอนุมูลอิสระ การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าลูกเดือยลูกเดือย Ravi, Raw-ana และ Oshadha อาจเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ดี ดังนั้นการบริโภคลูกเดือยพันธุ์ราวี ราวานา และโอชาดาเป็นประจำอาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและจัดการอาหารของความเครียดออกซิเดชัน- โรคที่เกี่ยวข้อง เมื่อเปรียบเทียบกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่รายงานของซีเรียลที่บริโภคทั่วไป ได้แก่ ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่างนิ้วหัวแม่มือ Ravi, Rawana และ Oshadha มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระสูง การค้นพบนี้ทำหน้าที่เป็นแนวทางที่มีประโยชน์ในการเลือกอาหารสำหรับการบริโภคในแต่ละวัน และเป็นประโยชน์ในการตัดสินใจของอุตสาหกรรมอาหารในการใช้ประโยชน์จากแป้งฟิงเกอร์ฟ่างเป็นทางเลือกหรือเสริมแป้งธัญพืชอื่นๆ

โดยรวมแล้ว ผลการศึกษาครั้งนี้ได้ขยายความรู้ในปัจจุบันเกี่ยวกับคุณสมบัติออกฤทธิ์ทางชีวภาพของพันธุ์ลูกเดือยนิ้วซึ่งปัจจุบันปลูกและบริโภคในศรีลังกา และเน้นคุณสมบัติในการรักษา จะมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุสารประกอบฟีนอลิกจำเพาะซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบสำหรับแต่ละกิจกรรม