น้ำผลไม้เทียบกับ ผลไม้ทั้งเมล็ด: ทำความเข้าใจความแตกต่างและผลกระทบต่อสุขภาพ

น้ำผลไม้และผลไม้ทั้งลูกเป็นตัวเลือกที่นิยมในการรับผลไม้มากขึ้นในอาหารของคุณ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างการดื่มน้ำผลไม้กับการรับประทานผลไม้ทั้งลูก

ความแตกต่างที่สำคัญประการแรกคือปริมาณไฟเบอร์ ผลไม้ทั้งลูกมีไฟเบอร์ ในขณะที่น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีไฟเบอร์เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหารและทำให้คุณรู้สึกอิ่ม ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณกินส้ม คุณจะได้รับไฟเบอร์ประมาณ 3 ถึง 4 กรัม แต่แก้วนึง.น้ำส้มแทบจะไม่มีไฟเบอร์เลย เดอะกระบวนการคั้นน้ำขจัดส่วนที่เป็นเส้นใยของผลไม้ เช่น ผิวและเนื้อ การขาดไฟเบอร์เป็นหนึ่งในข้อเสียของการดื่มน้ำผลไม้

รับ Herba Cistanche เพื่อรับพลังต้านออกซิเดชัน

ความแตกต่างที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือการปลดปล่อยน้ำตาล ผลไม้ทั้งผลมีค่าลดลงดัชนีน้ำตาลมากกว่าน้ำผลไม้ ดัชนีน้ำตาลจะวัดว่าอาหารทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้เร็วเพียงใด ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณกัดแอปเปิ้ลเข้าไป เซลล์ของผลไม้ส่วนใหญ่ยังคงสภาพสมบูรณ์ ดังนั้นน้ำตาลจึงถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดช้าลง อย่างไรก็ตามเมื่อคุณดื่มน้ำแอปเปิ้ลกระบวนการคั้นน้ำจะทำลายเซลล์ผลไม้และปล่อยน้ำตาลได้เร็วกว่ามาก ที่รวดเร็วขัดขวางน้ำตาลจากน้ำผลไม้อาจทำให้รู้สึกหิวและกินมากเกินไป

น้ำผลไม้ยังขาดสารอาหารมากมายที่พบในผลไม้ทั้งลูก นอกจากใยอาหารแล้ว สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ของผลไม้ส่วนใหญ่ยังถูกทิ้งไว้ในระหว่างกระบวนการคั้นน้ำ ตัวอย่างเช่นส่วนใหญ่ของวิตามินซีในส้มจะพบในแก่นสีขาวและเยื่อไม่ใช่น้ำผลไม้

และฟลาโวนอยด์ที่ให้ผลเบอร์รี่และสมุนไพรมีสีสดใสส่วนใหญ่พบในผิวหนัง โดยการบดผลไม้และกรองส่วนประกอบเหล่านี้ออกเพื่อผลิตน้ำใสสารอาหารจำนวนมากจะถูกกำจัดออกไป

ปริมาณน้ำตาลเป็นอีกหนึ่งความกังวลของน้ำผลไม้ น้ำแอปเปิ้ล องุ่น หรือน้ำส้มหนึ่งแก้วสามารถมีน้ำตาลได้มากกว่า 10 ช้อนชา เนื่องจากน้ำตาลผลไม้มีความเข้มข้นสูงในน้ำผลไม้ เปรียบเทียบผลไม้ทั้งผลมีไฟเบอร์ที่ช่วยลดน้ำตาลทั้งหมดที่คุณบริโภค ตัวอย่างเช่น เพื่อให้ได้น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันกับน้ำแอปเปิ้ล 1 แก้ว คุณจะต้องกินแอปเปิ้ลทั้งลูกอย่างน้อย 2 ลูกไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลช่วยสร้างอาหารว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุลมากขึ้นโดยมีน้ำตาลพุ่งสูงขึ้นน้อยลง.

โดยสรุป แม้ว่าน้ำผลไม้และผลไม้ทั้งลูกจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผลไม้ทั้งลูกนั้นดีกว่าในหลายๆ ด้าน มีใยอาหารมากกว่า มีผลต่อน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า สารอาหารมากกว่า และน้ำตาลน้อยกว่า สำหรับตัวเลือกที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด ให้เลือกผลไม้ทั้งลูกแทนน้ำผลไม้ทุกครั้งที่ทำได้ น้ำผลไม้ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ประโยชน์ของผลไม้ทั้งลูกมีมากกว่าน้ำผลไม้

สอบถามเพิ่มเติม:

อีเมล:wallence.suen@wecistanche.com Whatsapp plus 86 15292862950